Voiko sama viini todella maistua erilaiselta kahdesta eri lasista?

Helppo vastaus olisi sanoa, että kyse on viiniharrastajien hifistelystä. Käytännössä ero voi kuitenkin olla yllättävän selvä. Suuri, avoin lasi päästää viinin aromit käyttäytymään eri tavalla kuin pieni ja kapea lasi, ja jo pelkästään viinin tuoksu vaikuttaa merkittävästi siihen, millaiseksi sen maku koetaan.

Juuri tämän ajatuksen ympärille Riedel viinilasit on rakennettu.

Itävaltalainen Riedel ei suunnittele lasejaan ensisijaisesti puna-, valko- ja kuohuviinille, vaan paljon tarkemmin eri rypälelajikkeiden ja viinityylien mukaan. Siksi valikoimasta löytyy omat lasinsa esimerkiksi Pinot Noirille, Cabernet Sauvignonille, Rieslingille ja Chardonnaylle.

Mutta tarvitseeko kotona oikeasti kymmentä erilaista viinilasia?

Ei tarvitse.

Miksi Riedel-laseja on niin monta erilaista?

Riedelin perusajatus on yksinkertainen: lasin muodon pitäisi palvella sen sisällä olevaa viiniä.

Maljan koko, muoto ja suuaukon leveys vaikuttavat muun muassa siihen, kuinka paljon viini pääsee kosketuksiin ilman kanssa ja miten aromit kerääntyvät lasiin.

Ajatus ei tarkoita, että väärä lasi pilaisi hyvän viinin. Hyvä Barolo on edelleen hyvä Barolo tavallisesta viinilasista.

Oikeanlaisessa lasissa siitä voi kuitenkin olla helpompi löytää enemmän.

Riedelin modernin lasifilosofian taustalla oli Claus J. Riedel, joka alkoi 1950-luvulla kehittää ohuita ja koristelemattomia laseja aikana, jolloin monet viinilasit olivat huomattavasti raskaampia ja koristeellisempia. Myöhemmin ajatus kehittyi kokonaisiksi rypälekohtaisiksi lasisarjoiksi.

Riedelin vaiheista ja siitä, miten yhdestä böömiläisestä lasisuvusta syntyi yksi maailman tunnetuimmista viinilasibrändeistä, kerromme tarkemmin artikkelissamme Riedelin historia – Böömistä maailman tunnetuimmaksi viinilasibrändiksi.

Mikä Riedel-lasi mille viinille?

Jos Riedelin valikoimaa alkaa tutkia ensimmäistä kertaa, se näyttää helposti sekavalta.

Todellisuudessa laseja ei tarvitse valita jokaiselle yksittäiselle viinille. Muutamalla erilaisella muodolla pääsee jo pitkälle.

Viini tai rypäle	Tyypillinen lasin muoto	Miksi?
Pinot Noir / Nebbiolo	suuri Burgundy-tyylinen malja	antaa aromaattiselle viinille paljon tilaa
Cabernet Sauvignon / Merlot	korkea ja melko suuri Bordeaux-lasi	toimii voimakkaiden ja tanniinisten punaviinien kanssa
Syrah / Shiraz	hieman kapeneva punaviinilasi	tasapainottaa runsasta hedelmää ja mausteisuutta
Chardonnay	suurempi valkoviinilasi	sopii etenkin runsaille ja tammikypsytetyille viineille
Riesling / Sauvignon Blanc	pienempi ja kapeampi malja	säilyttää raikkautta ja korostaa aromaattisuutta
Champagne	kapea mutta maljaltaan riittävän tilava lasi	säilyttää kuplia mutta antaa myös aromeille tilaa

Aiheeseen mennään vielä paljon syvemmälle Viinipedian oppaassa Mikä viinilasi mille viinille? – rypälekohtainen opas.

Pinot Noir on ehkä paras tapa ymmärtää koko idea

Jos haluat kokeilla itse, onko viinilasilla merkitystä, Pinot Noir on hauska lähtökohta.

Kaada samaa viiniä ensin pieneen tavalliseen viinilasiin ja sen jälkeen suureen Burgundy-tyyliseen lasiin.

Älä edes maista heti.

Tuoksuta molempia.

Pinot Noirin kaltaisessa aromaattisessa viinissä ero voi tulla esiin jo nenässä. Suuressa maljassa viinillä on enemmän pinta-alaa ja tilaa aromeille. Pienessä lasissa sama viini voi tuntua sulkeutuneemmalta.

Sama logiikka toimii myös esimerkiksi Nebbiolon kanssa.

Tämä ei tarkoita, että jokaisen Pinot Noir -pullon avaamiseen tarvitaan juuri Riedelin lasi. Kyse on ennen kaikkea lasin muodosta. Riedel vain sattuu olemaan valmistaja, joka on vienyt ajatuksen poikkeuksellisen pitkälle.

Entä Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon on aivan erilainen viini kuin Pinot Noir.

Viinissä on yleensä enemmän rakennetta ja tanniineja, ja monet Cabernet-pohjaiset viinit ovat myös alkoholiltaan ja aromimaailmaltaan voimakkaita.

Siksi Cabernet- ja Bordeaux-tyyliset lasit ovat yleensä korkeampia ja muodoltaan erilaisia kuin leveät Pinot Noir -lasit.

Jos täyteläisen Cabernet’n kaataa hyvin pieneen lasiin, viini saattaa tuntua aromaattisesti tiiviiltä ja alkoholi voi nousta voimakkaammin esiin.

Suurempi malja jättää viinille enemmän tilaa.

Samaan kokemukseen vaikuttaa tietenkin myös tarjoilulämpötila. Liian lämpimänä voimakkaan punaviinin alkoholi korostuu helposti riippumatta siitä, kuinka hyvä lasi on. Katso tästä viinin oikeat tarjoilulämpötilat.

Riedel Vinum, Veritas, Performance vai Veloce?

Tässä vaiheessa Riedel muuttuu hieman sekavaksi.

Sama Cabernet-lasi saattaa löytyä useasta eri sarjasta.

Tunnetuimpia ovat esimerkiksi:

Riedel Vinum
Vuonna 1986 julkaistu klassikkosarja ja ensimmäinen Riedelin koneellisesti valmistettu rypälekohtainen lasisarja.

Riedel Veritas
Erittäin kevyt ja ohut konevalmisteinen sarja, joka julkaistiin vuonna 2014.

Riedel Performance
Vuonna 2018 julkaistu sarja, jossa maljan pinnassa on hienovarainen optinen rakenne.

Riedel Veloce
Vuonna 2022 julkaistu moderni ja erittäin kevyt konevalmisteinen sarja.

Niiden välillä ei siis valita vain viinin perusteella. Myös lasin paino, ulkonäkö, tuntuma ja hinta vaikuttavat siihen, mikä sarja sopii parhaiten omaan käyttöön.

Olemme tehneet tästä oman vertailun: Riedel Performance vs Veritas vs Veloce vs Vinum – mitä eroa sarjoilla on?.

Tarvitseeko jokaiselle rypäleelle oman lasin?

Ei.

Tässä kohtaa viinilasikeskustelu menee helposti tarpeettoman vaikeaksi.

Jos juot kotona monenlaisia viinejä, hyvä yleislasi saattaa olla järkevin ratkaisu. Sen lisäksi voi hankkia esimerkiksi yhden suuren Burgundy-tyylisen lasin Pinot Noirille ja Nebbiololle sekä suuremman Bordeaux-lasin täyteläisille punaviineille.

Kolmella tai neljällä lasityypillä pystyy jo tarjoilemaan valtavan määrän erilaisia viinejä erittäin hyvin.

Jos taas huomaat juovasi jatkuvasti esimerkiksi Burgundyä, Baroloa tai Rieslingiä, juuri näille viineille suunniteltu lasi alkaa tuntua huomattavasti perustellummalta hankinnalta.

Lasikaappia ei siis tarvitse täyttää ennen kuin tietää, mitä itse tykkää juoda.

Onko Riedel oikeasti parempi kuin tavallinen viinilasi?

Riippuu siitä, mitä vertaillaan.

Riedel ei omista ajatusta hyvästä viinilasista, eikä kallis logo tee lasista automaattisesti parempaa. Markkinoilla on paljon muitakin erinomaisia lasivalmistajia.

Riedelin kiinnostavuus tulee ennen kaikkea siitä, kuinka järjestelmällisesti yritys on rakentanut lasistonsa eri viinityylien ympärille.

Jos vertaat laadukasta yleisviinilasia vastaavaan Riedel-lasiin, ero saattaa olla pieni.

Jos taas vertaat pientä paksureunaista peruslasia suureen ja ohueen rypälekohtaiseen lasiin, ero kokemuksessa voi olla huomattavasti selvempi.

Kannattaa testata itse ennen kuin uskoo kumpaakaan ääripäätä.

Viinilasin ohuus vaikuttaa myös kokemukseen

Hyvässä viinilasissa ei ole kyse pelkästään maljan muodosta.

Myös lasin paino ja erityisesti reunan paksuus vaikuttavat siihen, miltä juominen tuntuu. Ohut lasi häviää helpommin viinin ja juojan välistä.

Juuri tässä moderni koneellinen lasinvalmistus on kehittynyt paljon. Erittäin ohut lasi ei enää automaattisesti tarkoita käsinpuhallettua lasia.

Jos olet joskus miettinyt, miten näin ohuita viinilaseja ylipäätään valmistetaan, lue Viinipedian artikkeli Miten viinilasi valmistetaan? – lasimassasta valmiiksi viinilasiksi.

Lasikaan ei pelasta väärin tarjoiltua viiniä

Viinilasi on vain yksi osa kokonaisuutta.

Voit hankkia täydellisen Cabernet-lasin, mutta jos viini tarjoillaan 24-asteisena suoraan lämpimästä keittiöstä, lopputulos voi silti olla raskas.

Samoin nuori ja erittäin sulkeutunut viini voi tarvita enemmän ilmaa kuin pelkkä suuri lasi pystyy sille nopeasti tarjoamaan.

Tällaisessa tilanteessa voi auttaa viinin dekantointi.

Lasin, lämpötilan, ilman ja itse viinin pitäisi siis toimia yhdessä.

Mikä Riedel-lasi kannattaa ostaa ensimmäiseksi?

Jos olet vasta kiinnostumassa paremmista viinilaseista, älä aloita ostamalla kuutta eri mallia.

Mieti ensin, mitä juot eniten.

Jos juot paljon Pinot Noiria, Burgundyä tai Nebbioloa:
aloita suuresta Pinot Noir / Burgundy -lasista.

Jos juot Cabernet Sauvignonia, Bordeaux’ta ja muita täyteläisiä punaviinejä:
Cabernet / Merlot -tyylinen lasi on järkevä valinta.

Jos juot kaikenlaista:
osta ensin laadukas yleislasi.

Jos juot pääasiassa valkoviinejä:
Riesling- tai Sauvignon Blanc -tyylinen lasi toimii yllättävän monipuolisesti.

Sen jälkeen uusia lasityyppejä voi hankkia sitä mukaa, kun oma viinimaku kehittyy.

Riedel-laseissa kiinnostavinta ei lopulta ole Riedel

Ehkä kiinnostavin asia Riedelissä ei ole itse brändi.

Se on kysymys, jonka Riedelin lasit pakottavat esittämään:

kuinka paljon astia vaikuttaa siihen, mitä koemme maistavamme?

Se on helppo testata kotona.

Ota yksi pullo viiniä ja kolme keskenään erilaista lasia. Kaada sama määrä jokaiseen. Tuoksuta ja maista niitä rinnakkain.

Saatat huomata, ettei eroa juuri ole.

Tai saatat huomata, että yksi laseista saa saman viinin tuntumaan aivan erilaiselta.

Juuri tällaiset pienet kokeet tekevät viiniharrastuksesta kiinnostavaa – sääntöjen opettelun sijaan voi kokeilla itse, mikä oikeasti toimii.

Usein kysyttyä Riedel-viinilaseista

Ovatko Riedel-lasit hyviä?

Riedel on yksi tunnetuimmista viinilasien valmistajista ja erityisen tunnettu rypälekohtaisista lasimuodoistaan. Se ei kuitenkaan tarkoita, että Riedel olisi ainoa hyvä lasivalmistaja. Lasia kannattaa arvioida ennen kaikkea muodon, ohuuden, käyttötarkoituksen ja oman mieltymyksen perusteella.

Mikä on paras Riedel-lasi?

Yhtä parasta Riedel-lasia ei ole. Paras vaihtoehto riippuu siitä, millaisia viinejä juot. Pinot Noirille sopii erilainen lasi kuin Cabernet Sauvignonille.

Voiko yhdestä Riedel-lasista juoda kaikkia viinejä?

Voi. Viini ei mene pilalle väärässä lasissa. Hyvä yleislasi toimii monille viineille, vaikka rypälekohtaisilla laseilla voidaan korostaa tiettyjen viinityylien ominaisuuksia.

Miksi Riedel-lasit ovat niin suuria?

Erityisesti Pinot Noirille ja muille aromaattisille punaviineille suunnitelluissa laseissa suuri malja antaa viinille runsaasti pinta-alaa ja kerää aromit lasin sisään.

Tarvitaanko punaviinille ja valkoviinille eri lasit?

Ei välttämättä. Hyvällä yleislasilla pärjää pitkälle. Jos viinejä harrastaa enemmän, eri kokoisista ja muotoisista laseista alkaa kuitenkin olla hyötyä eri viinityylien kanssa.